Alimentos orgánicos, ¿qué son, cuáles son sus beneficios y dónde comprarlos?

En los últimos tiempos, los alimentos orgánicos se han puesto de moda, pero no son sólo cuestión de estar “in” o “out”, se trata de una cultura ecológica y saludable que tiene como objetivo la producción y consumo de eco-alimentos, amigables con el medio ambiente y la vida del planeta.

¿Qué es un alimento orgánico?

La comida orgánica es producida con técnicas tradicionales, libres de aditivos, hormonas, tóxicos, transgénicos y sustancias químicas, por lo que no daña la tierra. De acuerdo a la normatividad vigente, para poder estar seguros de que un alimento es orgánico, éste debe tener cumplir ciertas normas y sus productores deben estar certificados.

Los cultivos deben realizarse sin uso de productos químicos o pesticidas, sólo se permiten los fertilizantes naturales. Los alimentos ya cosechados no pueden ser tratados con conservadores. Además, este tipo de alimentos no pueden ser alterados científicamente.

La crianza de animales usa prácticas ancestrales, en pequeñas granjas, sin someter a los animales a estrés ni malos tratos. El ganado orgánico se alimenta en pastizales naturales y al aire libre, no se les suministra hormonas para que crezcan más rápido, ni antibióticos y se les permite cumplir un tiempo considerable de vida antes de ser sacrificados. El método de sacrificio es veloz, y debe procurar causar el menor dolor y temor posible a estos animales.

Ventajas y desventajas (beneficios) de consumir alimentos orgánicos

Comer alimentos orgánicos implica un cambio de consciencia, disciplina y consumo razonable, lo que genera múltiples beneficios no sólo a nivel personal, sino también ambiental.

Alimentarse con productos orgánicos y naturales nos hace ser personas más saludables, ya que el cuerpo adquiere más nutrientes y antioxidantes; además, ayuda a mantener el equilibrio ecológico, o en su defecto, disminuye los daños al medio ambiente y genera ganancias a pequeños productores. Sin embargo, su producción es menor, su costo es más alto y, por el momento, este tipo de alimentación sería insuficiente para la población mundial en la actualidad. Además, la comida orgánica, por no tener conservadores, tendrá un proceso de putrefacción más acelerado, lo que implica una mejor organización de las comidas y más tiempo para siempre tener alimentos frescos.

A continuación les comparto un directorio de mercados orgánicos, ubicados en los principales países y ciudades donde nos leen. Si alguno conoce más establecimientos y quiere compartirlos puede dejar la dirección en un comentario.

LiLi.

• Vía Orgánica. Tienda & café

Ubicación: Calle Margarito Ledesma 2, Colonia Guadalupe. San Miguel de Allende, Guanajuato.

Horario: Lunes a domingo: 8:00 a 21 horas