En los últimos tiempos, los alimentos orgánicos se han puesto de moda, pero no son sólo cuestión de estar “in” o “out”, se trata de una cultura ecológica y saludable que tiene como objetivo la producción y consumo de eco-alimentos, amigables con el medio ambiente y la vida del planeta.
¿Qué es un alimento orgánico?
La comida orgánica es producida con técnicas tradicionales, libres de aditivos, hormonas, tóxicos, transgénicos y sustancias químicas, por lo que no daña la tierra. De acuerdo a la normatividad vigente, para poder estar seguros de que un alimento es orgánico, éste debe tener cumplir ciertas normas y sus productores deben estar certificados.
Los cultivos deben realizarse sin uso de productos químicos o pesticidas, sólo se permiten los fertilizantes naturales. Los alimentos ya cosechados no pueden ser tratados con conservadores. Además, este tipo de alimentos no pueden ser alterados científicamente.
La crianza de animales usa prácticas ancestrales, en pequeñas granjas, sin someter a los animales a estrés ni malos tratos. El ganado orgánico se alimenta en pastizales naturales y al aire libre, no se les suministra hormonas para que crezcan más rápido, ni antibióticos y se les permite cumplir un tiempo considerable de vida antes de ser sacrificados. El método de sacrificio es veloz, y debe procurar causar el menor dolor y temor posible a estos animales.
Ventajas y desventajas (beneficios) de consumir alimentos orgánicos
Comer alimentos orgánicos implica un cambio de consciencia, disciplina y consumo razonable, lo que genera múltiples beneficios no sólo a nivel personal, sino también ambiental.
Alimentarse con productos orgánicos y naturales nos hace ser personas más saludables, ya que el cuerpo adquiere más nutrientes y antioxidantes; además, ayuda a mantener el equilibrio ecológico, o en su defecto, disminuye los daños al medio ambiente y genera ganancias a pequeños productores. Sin embargo, su producción es menor, su costo es más alto y, por el momento, este tipo de alimentación sería insuficiente para la población mundial en la actualidad. Además, la comida orgánica, por no tener conservadores, tendrá un proceso de putrefacción más acelerado, lo que implica una mejor organización de las comidas y más tiempo para siempre tener alimentos frescos.
¿Dónde comprar alimentos orgánicos?
A continuación les comparto un directorio de mercados orgánicos, ubicados en los principales países y ciudades donde nos leen. Si alguno conoce más establecimientos y quiere compartirlos puede dejar la dirección en un comentario.
LiLi.
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Listado de mercados orgánicos (actualizado en enero de 2019)
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México
Ubicación: Igualdad, 56227, Col. El Cooperativo, Texcoco, Estado de México.
Horario: Sábados de 10 a 15 horas
Con varias sedes en la Ciudad de México y el estado de Querétaro.
Coyoacán
Ubicación: Calle Ayuntamiento 57, Colonia del Carmen, Coyoacán, Ciudad de México
Horario: 10.00 a 15.00 horas. Todos los domingos.
Olivar de los Padres
Ubicación: Avenida Toluca 571, Colonia Olivar de los Padres, Álvaro Obregón, Ciudad de México. En las instalaciones de La Plaza.
Horario: Domingos de 10:00 a 14:30 horas
Del Valle
Ubicación: Cerrada Matías Romero 31, en el Kinder Susana Garcíadiego, Benito Juárez. Ciudad de México, D.F.
Horario: Domingos de 9.30 a 15:00 horas
Juriquilla
Ubicación: Cerro de la Cabra 225, Privada de Juriquilla, Querétaro. En las instalaciones de Cafetería Bioleta
Horario: Miércoles de 9:00 a 14:00 horas
Querétaro
Ubicación: Av. Industrialización 4, Colonia Álamos, segunda sección, en las instalaciones del centro cultural: La Fábrica. Querétaro.
Horario: Sábados de 9:00 a 15:00 horas
Metepec
Ubicación: Calzada Árbol de la Vida 40, Colonia Llano Grande. Metepec, Estado de México.
Horario: Miércoles de 9:30 a 15:00 horas
Ubicación: Calle Margarito Ledesma 2, Colonia Guadalupe. San Miguel de Allende, Guanajuato.
Horario: Lunes a domingo: 8:00 a 21 horas
- Tianguis Orgánico El Pochote
Ubicación: Rayón 411, Col. Centro. Oaxaca, Oaxaca
Horario: Lunes a domingo de 8:00 a 18:00 horas
- Mercado Ecológico Ocelotl
Ubicación: Clavijero 24, Zona Centro, Xalapa, Veracruz (en las instalaciones de la Radio Universidad Veracruzana).
Horario: Domingos de 10 a 15 horas
Ubicación: Parque San Nicolás, Col. Centro, Tlaxcala de Xicohténcatl, Tlaxcala.
Horario: Domingos de 8:00 a 13:30 horas
- Mercado Orgánico San José del Cabo
Ubicación: Apartado 68, San José del Cabo, 23400 San José del Cabo, Mexico
Horario: Sábados de 9:00 a 15:00 horas
- Tianguis Alternativo de Puebla – Cerca y juntos
Ubicación: Dalias 6103, Col. Bugambilias. Puebla, Puebla
Horario: Sábados de 10 a 15 horas
- Tianguis del Círculo de Producción
Ubicación: Morelos 2178, Col. Ladrón de Guevara, 44130. Guadalajara, Jalisco
Horario: Sábados de 10 a 14 horas
Ubicación: Avenida 16 de septiembre 32, Barrio Mexicanos, San Cristóbal de Las Casas, Chiapas
Horario: Miércoles y sábados de 10 a 15 horas
- Flo Productos Orgánicos Gourmet
Uibicación: Tamaulipas 109-B Col. Condesa México, DF. Tel. (55)5553-0564
Con servicio a domicilio
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Argentina
Ubicación: Bulnes 910, C1176ABR CABA. Buenos Aires, Argentina
Horario: Lunes a sábados de 11 a 20 horas
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Colombia
- Escarola orgánicos (Tienda en línea)
Ubicación: Calle 93a # 58-21, Bogotá, Colombia
Horario de atención telefónica: Lunes a viernes de 8:30 a 17:30
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España
Ubicación: Rambla, 91, 08001. Barcelona, España.
Horario: Lunes a sábado de 8:00 a 20:30 horas.
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Chile
Ubicación: Avenida Chicureo km. 3.100. Local 11, Colina, Santiago
Horario: Lunes a viernes de 11 a 20 horas; sábados 11 a 15 horas.
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